【Connect生活情報｜廚房小貼士｜3種材質砧板清洗大法】

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用久的砧板上充滿細菌與髒污，這些都可能造成食物的污染進而影響到自己與家人的健康，所以千萬不能掉以輕心。目前市面上常見的砧板有三種材質，依照材質的不同有不一樣的使用方法，清潔的方式也不一樣，來看看究竟要如何清潔才能消滅砧板上的細菌和髒污吧！

1.木質砧板

適合處理需要剁、切的料理，因此也比較容易藏污納垢、發霉。清潔時，先以冷水洗掉砧板上的血水，避免用熱水造成蛋白質凝固在縫隙中，可沾點鹽或小蘇打粉在砧板上，順著紋路、刀痕刷洗乾淨後，再用熱水洗淨，洗完後吊掛自然風乾。

2.塑膠砧板

價格便宜、重量輕，超級好收納，但是相對容易滑動，質地也較軟會容易產生刀痕，適合用來切蔬果或冷盤食材。清洗時，可以海綿沾清潔劑，順著刀痕刷洗，洗後自然風乾即可。也可用漂白水配大量的清水稀釋，用毛巾或廚房紙巾敷在砧板上，放置20~30分鐘左右，用水沖洗乾淨後自然風乾。

3.玻璃砧板

不容易附著異味或產生刀痕，但也不適合用於大力剁、切的食材。清潔時以海綿沾清潔劑刷洗，再自然風乾即可。

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